Monat: Mai 2017

Sommerliebe – Salat mit Melone

Hallo Ihr Lieben,

heute gibt es wieder Salat. Ich habe Euch ja schon in meinem letzten Beitrag geschrieben, wie sehr ich Salat in allen Variationen liebe. Den Salat, den ich Euch heute vorstelle wird Euch umhauen. Dieser schmeckt nämlich nach URLAUB! Folgende Zutaten benötigt Ihr hierfür (für 2 Personen):

  • 1/2 Miniwassermelone
  • 1/2 Honigmelone 
  • eine Handvoll Mangoldblätter
  • 1 Pck. Schafskäse
  • 1 rote Zwiebel
  • ein paar Scheiben spanischen Seranoschinken

Ihr seht schon, dass die Zutaten für den Salat schon die Sehnsucht nach Urlaub ausmachen. Der Salat schmeckt nach Griechenland, Spanien und Italien. Zuerst habe ich die Mangoldblätter in der Schüssel verteilt. Danach habe ich die Wassermelone und die Honigmelone in Würfel geschnitten und in die Schüssel gegeben. Dann habe ich den Schafskäse in Würfel geschnitten und die Zwiebel in Ringe geschnitten. Beide Zutaten habe ich zu den anderen in die Schüssel gegeben.


Ich habe die Zutaten mit Olivenöl, Pfeffer und Salz gewürzt. Zu guter Schluss habe ich den Seranoschinken über den Salat verteilt.


Nun alles ordentlich durchmischen und fertig ist der Salat.


Das Zusammenspiel zwischen der Melone, den Schafskäse und dem Schinken ist eine wahre Geschmacksexplosion. Besonders die Süße der Melone und die Würze des Schinkens und des Schafskäse macht das Besondere aus. Ich habe für die Zubereitung des Salates nich mal 15 Minuten benötigt. Also wie immer schnell und lecker bei mir …. 

Der Salat schmeckt auch gut als Beilage zum Grillen, da kann man dann sicherlich auch den Schinken weg lassen. Probiert es doch mal aus.

Ich wünsche Euch noch einen schönen Abend,

liebe Grüße, Eure Elly

Sommerliebe – Salat

Hallo Ihr Lieben,

was gibt es denn bei Euch bei diesen heißen Temperaturen zu essen? Ich mag ja, besonders an heißen Tagen, Salat. Ich liebe Salat in allen Variationen. Mittlerweile habe ich meinen Mann auch überzeugt Salat zu mögen 😉 vor allem, wenn auch etwas Fleisch mit dabei ist. Heute habe ich uns ein Salat mit Hähnchenfilet gezaubert. Dafür habe ich folgende Zutaten benötigt (für 2 Personen):

  • 1 Tüte mit unterschiedlichen Blattsalaten
  • 1 Handvoll Cocktailtomaten
  • 1/2 Gurke
  • 1 Tiegerpaprika (jede andere Paprika ist auch möglich)
  • 1 Mozarellakugel
  • 1 Tüte Pinienkerne
  • 1 Zwiebel
  • 4 Eier
  • Olivenöl
  • Pfeffer und Salz

Zuerst habe ich das Hähnchenfleich in der Pfanne angebraten. Zwischenzeitlich habe ich die Eier zum kochen gebracht bis sie hart sind. Nun habe ich die unterschiedlichen Blattsalate auf den Tellern angerichtet. Die Tomaten, Paprika, Gurke und Zwiebel habe ich klein geschnitten und auf dem Salat angerichtet. Dann habe ich die Pinienkerne in einer Pfanne leicht angeröstet und den Mozarella in Scheiben geschnitten. Diese habe ich ebenfalls auf den Salattellern verteilt. Das Hähnchenfleisch habe ich in kleine Stücke geschnitten und zu den Salat gelegt. Zum Schluß habe ich die hart gekochten Eier abgepellt und in Hälften geschnitten. Diese habe ich nun dekorativ auf die Teller gelegt. Jetzt nur noch alles mit Olivenöl, Pfeffer und Salz je nach Geschmack würzen.


Ich persönlich mag beim Salat keine fertigen Dressings. Mir reicht wirklich nur etwas Olivenöl, Pfeffer und Salz und eventuell noch etwas Balsamico dazu. Ich bin der Meinung, dass der Geschmack der einzelnen Zutaten im Zusammenspiel dann besser zur Geltung kommt. Die Pinienkerne geben bei diesen Salat den besonderen Kick. 

Auch wenn wir heute keinen Wein dazu trinken, möchte ich Euch noch einen ganz besonderen Wein für laue Sommerabende dazu empfehlen. Ihr müsst unbedingt mal den Roséwein von Barefoot (oder einen anderen Hersteller) „White Zinfandel“ probieren. Dies ist ein Californischer Wein. Ich selbst war auch etwas skeptisch als ich mitbekommen habe, dass es sich um einen amerikanischen Wein handelt, aber dieser ist sowas von süffig. Es ist ein trockner Wein, aber hat trotzdem eine sehr fruchtige Note. Von diesem Wein trinkt man bestimmt nicht nur ein Glas.

Ich wünsche Euch noch eine schöne Woche.

Liebe Grüße, Eure Elly

Lecker, Schmecker  – Putenfilet im Speckmantel

Hallo Ihr Lieben,

heute möchte ich Euch ein passendes Gericht für die warmen und heißen Frühlings- und Sommertage vorstellen. Ich habe nämlich die Hoffnung, dass uns das schöne Wetter eine Weile erhalten bleibt. Bei uns gab es heute Putenfilet im Speckmantel mit Salatbeilage. Für zwei Personen benötigt Ihr folgende Zutaten:

  • 360 g Putenfilet
  • 6 Scheiben Frühstücksspeck
  • Pfeffer, Chili, Paprika
  • 2 Händevoll Feldsalat
  • 1/2 Gurke
  • 1 Handvoll Cocktailtomaten
  • 1/2 Schafskäse
  • Olivenöl
  • Pfeffer, Salz

Die Putenfiletstückchen müssen ordentlich gewaschen werden. Ich hatte 6 Filetstücke, diese habe ich kräftig mit Pfeffer, Paprika und Chili gewürzt. Salz habe ich absichtlich weg gelassen, weil der Frühstücksspeck salzig genug ist. Nach dem Würzen müsst Ihr die Filetstücken jeweils in eine Scheibe Frühstücksspeck wickeln. Ich habe den Speck mit Zahnstochern fixiert. Durch den Speck bleibt das Putenfleisch schön saftig und trocknet durch das Braten nicht so schnell aus. Außerdem entsteht durch die Verbindung zwischen Speck und Pute eine besondere Geschmacksnote. Nun müssen die Filetstücken heiß angebraten werden, damit der Speck schön knusprig wird. Danach sollten die Filetstücken auf kleinerer Flamme 15 Minuten (je nach Größe der Stücken) weiter gebraten werden. Bitte zwischendurch das Fleisch wenden.


Während das Fleisch fertig brät, kann man sich an die Salatbeilage machen. Den Feldsalat waschen und in gleichen Teilen auf den Tellern anrichten. Dann die Gurke und die Cocktailtomaten in kleine Stücke schneiden und auf dem Salat anrichten. Nun noch den Schafskäse in Würfel schneiden und ebenfalls auf den Salat anrichten. Jetzt muss man den Salat nach Geschmack würzen und mit Olivenöl beträufeln. Wenn man mag, kann man die Salatbeilage gerne noch mit etwas Agavendicksaft und Balsamicocremé toppen. 

Wie immer bei mir, ist das Essen wieder schnell gemacht und wirklich richtig „Lecker – Schmecker“. Ihr benötigt maximal 25 Minuten für die Zubereitung, so habt Ihr noch richtig Zeit den sonnigen Feierabend zu genießen und müsst nicht stundenlang in der Küche stehen. Ich würde mich freuen, wenn Ihr es mal ausprobiert und mir mitteilt, ob es Euch geschmeckt hat.

Ich wünsche Euch noch einen schönen Abend!

Liebe Grüße, Eure Elly

Keine Lust auf – Smoothie – heute gibt es Joghurt


Guten Morgen Ihr Lieben,

heute morgen hatten wir keine Lust auf Smoothie. Da wir eigentlich in der Woche kleine Frühstücksmuffel sind, wollten wir nichts einreißen lassen und trotzdem was gesundes, aber schnelles frühstücken. Vielleicht geht es Euch ja genauso und Ihr habt Lust es auszuprobieren. Heute gab es Joghurt mit Chiasamen und Beeren. Ihr benötigt folgendes für zwei Personen:

  • Joghurt 0,1 % Fettanteil 500 g
  • eine Handvoll Himbeeren
  • eine Handvoll Blaubeeren
  • Chiasamen
  • Agavendicksaft

Einfach den Joghurt mit den Chiasamen und den Beeren mischen und mit dem Agavendicksaft je nach Geschmack süßen.


Blitzschnell ist das Frühstück zusammengerührt und man kann es sich schmecken lassen. Ich empfehle dazu, vor dem ersten Kaffee, eine Tasse mit grünen Tee. Dieser kurbelt den Stoffwechsel für den Tag an.

Ich wünsche Euch einen guten Start in die Woche!

Liebe Grüße, Eure Elly

Ein paar Mäuse zur Jugendweihe – Geldgeschenk mal anders

Hallo zusammen,

wir sind heute zur Jugendweihe vom Sohn einer lieben Freundschaft eingeladen. Und was wünscht sich der junge Mann natürlich „Scheine, Pflaster und Zaster“ … Wie ich schon in meinem letzten Blogbeitrag über Geldgeschenke „Krötenwanderung“ geschrieben habe, verschenke ich nicht gerne einfach nur einen Briefumschlag mit den Geldscheinen drinnen. Das erfüllt sicherlich auch seinen Zweck, aber ist doch eher unpersönlich. Und da ich ja sowieso eine Basteltante bin, wird halt etwas um das Geld herum gebastelt. Ich habe mich mal wieder von Pinterest inspirieren lassen und vieles von Mäusen, Kröten, Kieseln und Knete gelesen und angesehen. Und so bin ich auf die Idee gekommen, dass wir doch ein paar „Mäuse“ verschenken können. 

Nun bin ich los gelaufen und habe ein paar Sachen für unser Geschenk besorgt:

  • Süße Mäuse von Haribo
  • ein Bonbonglas
  • eine Mausefalle
  • zwei Mausfiguren
  • ein Dekotablett von Depot

Auf dem Rand vom Tablett habe ich unsere lieben Wünsche mit einen schwarzen Stift geschrieben (so spart man sich die Karte). Die süßen Mäuse von Haribo habe ich in das Bonbonglas gefüllt. Nun habe ich das Glas, die Mausfiguren und die Mausefalle dekorativ auf dem Tablett befestigt. Dafür habe ich erstmalig Uhu Patafix benutzt, dass macht sich wirklich gut.

Nun natürlich noch das Wichtigste: den Zaster dekorativ auf dem Tablett befestigen. Ein Teil des Geldes habe ich direkt in die Mausefalle geklemmt. Den Rest habe ich mit Hilfe von Schleifenband und auch mit Uhu Patafix festgeklebt. Und fertig ist das Geldgeschenk. Vielleicht habt Ihr ja Lust es nachzumachen. Viel Spaß beim Basteln.

Wir freuen uns schon riesig auf die Feier! Und Euch wünsche ich ein fantastisches Wochenende.

Liebe Grüße, Eure Elly

Spargel im Speckmantel – kleine Köstlichkeiten zu Netflix und Co. 

Hallo zusammen,

ich hoffe Ihr hattet alle ein schönes langes und erholsames Wochenende. Wir hatten dieses Wochenende gleich zwei Geburtstagsfeiern, deshalb haben wir uns heute einen ruhigen Nachmittag und Abend gegönnt. Wir haben seit einer Weile Netflix und sind zu richtigen Serienjunkies geworden. Angefangen von House of Cards bis hin zu Prison Break – man kann davon richtig süchtig werden. Geht es Euch auch so? Vielleicht könnt Ihr uns ja noch ein paar Serien empfehlen, die genau so süchtig machen. Aber neben der ganzen Serien – Schauerei muss man ja auch noch was Essen und was für sein leibliches Wohl tun. Deshalb habe ich für uns heute Abend ein paar Tapas gemacht, da kann man beim Essen gut Fernsehen schauen 😉 … Neben den üblichen Tapas wie Chorizo, Pflaume im Speckmantel und Käse habe ich uns Spargel im Speckmantel gemacht. Das geht, wie immer bei mir, sehr einfach und schnell. Ihr benötigt nur:

  • 500 g grünen Spargel
  • 1 Packung Frühstücksspeck
  • Pfeffer
  • Parmesan

Ihr müsst den grünen Spargel waschen und die holzigen Enden abschneiden. Danach eine Scheibe Speck um den Spargel wickeln. Nun den Spargel ungefähr 10 – 12 Minunten in einer Pfanne braten. Nun das ganze noch mit Pfeffer würzen und etwas frischen Parmesan drüber streuen. Und dann einfach schmecken lassen …


Ich wünsche Euch noch einen schönen Abend, vielleicht auch bei Netflix, und einen guten Start in die neue und kurze Woche!

Liebe Grüße,

Eure Elly

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