Herbstgenuss – lauwarmer Salat mit Blumenkohl und Kürbis

Hallo Ihr Lieben,

heute zum Abendessen habe ich mal wieder was neues ausprobiert. Ich habe einen lauwarmen Herbstsalat mit Blumenkohl und Kürbis zubereitet. Die Inspiration habe ich von meiner Cookidoo App (nicht beauftragte Werbung) bekommen. Ich habe allerdings das Rezept nach meinen Geschmack und vorhandenen Zutaten abgewandelt. Und dabei herausgekommen ist ein wahrer Herbstgenuss. Ich liebe es ja mit saisonalen Gemüse zu kochen. Für das Rezept benötigt Ihr folgende Zutaten (4 Personen):

  • 1/2 Hokkaido Kürbis
  • 1/2 Blumenkohl
  • 1 Dose Kichererbsen
  • 2 Selleriestangen
  • 100 g Schinkenwürfel
  • 1 Handvoll Kürbiskerne
  • 1 Handvoll Sonnenblumenkerne
  • 1 Handvoll Walnüsse
  • Gemüsebrühe
  • Olivenöl, Pfeffer und Salz nach Geschmack

Für das Dressing:

  • 250 ml Naturjoghurt
  • 3 EL Kürbiskernöl
  • 1 EL Ahornsirup
  • 1 EL Balsamico
  • Pfeffer und Salz nach Geschmack

Zuerst habe ich den Ofen auf 180 Grad Umluft vorgeheizt und den Kürbis gewaschen. Dann habe ich den Kürbis in Würfel geschnitten und auf ein mit Backpapier belegtes Blech gelegt. Nun habe ich den Kürbis mit Olivenöl beträufelt und mit Pfeffer und Salz gewürzt. Den Kürbis habe ich für 20 Minuten in den Ofen geschoben. Den Blumenkohl habe ich ebenfalls gewaschen und in der Gemüsebrühe zum Kochen gebracht. Der Blumenkohl sollte bissfest sein. In der Zwischenzeit habe ich die Kerne und Nüsse ohne Öl in einer Pfanne angeröstet und den Schinken in einer anderen Pfanne knusprig gebraten. Die Selleriestangen habe ich in schmale Streifen geschnitten und mit den Kichererbsen (gewaschen und abgetropft) in eine Schüssel gegeben. Dann habe ich die restlichen Zutaten mit Ausnahme der Kerne und Nüsse auch in die Schüssel gegeben und alles durchgemischt. Zwischenzeitlich habe ich das Dressing mit den aufgeführten Zutaten zusammen gemischt und dieses dann auf dem Salat verteilt. Die Kerne und Nüsse habe ich als Topping für den Salat über das Dressing verteilt.

Der Salat sollte relativ schnell nach Fertigstellung serviert werden, damit man ihn lauwarm genießen kann. Durch die Kichererbsen und die Kerne ist der Salat schön knusprig. Der Kürbis bringt den Herbstgeschmack.

Der Salat ist Low Carb und eignet sich perfekt für ein leichtes Abendessen. Für die vegetarische Variante kann man einfach den Schinken weg lassen. Selbst die bessere Hälfte (Fleisch ist sein Gemüse …. ) ist von dem Salat begeistert.

Vielleicht probiert Ihr es ja mal aus.

Ich wünsche Euch einen gemütlichen Abend und morgen einen guten Start in die neue Woche.

Eure Elly

Herbstzauber – Upcycling Kabeltrommel die zweite!

Hallo Ihr Lieben,

letztes Wochenende habe mal wieder gewerkelt und ich habe Euch noch garnicht mein Ergebnis gezeigt. Ein lieber Bekannter hat mir wieder eine Kabeltrommel vom Bau vorbei gebracht und da ich immer noch ein Fan von meinen letzten Upcycling von der Kabeltrommel zum Beistelltisch bin (siehe mein Blog) musste noch ein zweiter her. Aber diesmal wollte ich ihn etwas anders gestalten. Ich habe diesmal die Kabeltrommel mit Kunstharzlack in schwarz und grau besprüht. Kunstharzlack ist für draußen geeignet und ist auch auf Holz anwendbar.

Das besprühen ist sehr einfach und geht relativ schnell. Der Lack trocknet sehr schnell. Ich habe für die Kabeltrommel zwei Sprühdosen gebraucht.

Passend zum Herbst habe ich die Kabeltrommel mit Kürbissen herbstlich dekoriert.

Außerdem habe ich mir ein Herbstgesteck für draußen mit Stacheldraht, Knallerbsenstrauch und einen Kürbis zusammengestellt. Ich liebe einfach diese Kombi.

Ist bei Euch auch schon der Herbst eingezogen?

Meinen anderen Kabeltrommel – Beistelltisch habe ich natürlich auch herbstlich dekoriert.

Eine Schritt für Schritt Anleitung für diese Variante findet Ihr auch in meinem Blog. Ist das für Euch vielleicht auch ein Projekt? Wenn ja, würde ich mich freuen, wenn ich Euch inspirieren konnte.-

Ich wünsche Euch ein schönes herbstliches Wochenende.

Liebe Grüße,

Eure Elly

Rum – Cola Torte – das perfekte Geschenk für Männer

Hallo Ihr Lieben, (nicht beauftragte Werbung wegen Markennennung und Nennung)

welche Frau kennt das nicht ….. wir sind zur Geburtstagsfeier vom Kumpel des geliebten Mannes eingeladen. Welche Frage stelle ich meinen lieben Mann?: „Was schenken wir denn den Geburtstagskind?“ – Antwort von meiner besseren Hälfte: „Ich weiß es nicht, vielleicht eine Flasche Schnaps“

Irgendwie finde ich sowas immer etwas langweilig und einfallslos. Geht Euch das auch so? Also habe ich mal wieder mein Lieblingsportal Pinterest befragt, was man denn so schönes machen kann. Und da habe ich sie entdeckt die Rum – Cola – Torte in allen Variationen. Bei diesem Geschenk hat man die Flasche Schnaps dabei, aber in der Form ist das Geschenk dann doch ein Hingucker! Und das schönste daran, die Torte ist ganz schnell und einfach zusammengestellt.

Ich habe folgende Sachen verwendet:

  • 1 Dekoteller (meiner ist von Ikea, den ich früher für Kerzen verwendet habe)
  • 18 große Cola – Dosen
  • 1 kleine Cola – Dose
  • 1 Flasche Rum
  • Schleifenband und etwas Deko

Einfach die Flasche Rum auf die kleine Cola – Dose stellen, drum herum 7 weitere Cola – Dosen stellen und darauf wiederum auch 7 Cola – Dosen stellen. Nun habe ich die Dosen mit den Schleifenband fixiert. Die restlichen Dosen habe um den unteren Kreis gestellt (hier könnte man durchaus noch mehr Cola – Dosen verwenden). Diesen habe ich auch mit Schleifenband fixiert. Da für mich die „Torte“ noch etwas karg aussah, habe ich sie noch mit ein paar Papierschmetterlingen geschmückt. Damit die Torte noch etwas stabiler für den Transport wird, habe ich sie in Geschenkfolie eingepackt.

In 10 Minuten war ich mit dem Geschenk basteln fertig. Und ich glaube darüber freut sich fast jeder Mann. Oder was meint Ihr?

Ich wünsche Euch einen guten Start ins Wochenende.

Liebe Grüße,

Eure Elly

Apfel – Zimt Granola – Müsli für Genießer

Guten Morgen,

heute habe ich für Euch das Rezept für den perfekten Start in den Tag. Ich habe gestern Abend für uns Granola selbst gemacht und bin davon so begeistert, dass ich das Rezept unbedingt mit Euch teilen muss. Die Idee habe ich von springlane (Werbung nicht beauftragt). Ich habe das Rezept allerdings jetzt passend zum Herbst abgewandelt. Für mein Granola braucht Ihr folgende Zutaten:

  • 200 g zarte Haferflocken
  • 1 Handvoll Sonnenblumenkerne
  • 3 TL Zimt
  • 200 g geschrotete Leinensamen
  • 2 Handvoll Mandeln
  • 1 Prise Salz
  • 1Handvoll gedörrte Apfelscheiben
  • 6 EL Ahornsirup
  • 2 EL Kokosöl

Zuerst habe ich die Mandeln klein gehackt und die Apfelscheiben zerkleinert. Dann habe ich alle Zutaten in eine Schüssel gegeben und alles ordentlich durchgemischt.

Nun habe ich mein Dörrautomat mit Dörrfolie ausgelegt und das Müsli darin flach verteilt. Dann habe ich für 5 Stunden das ganze bei 40 Grad gedörrt. Man kann das ganze auch im Backofen bei leicht offener Klappe machen.

Das dörren oder trocknen dauert zwar seine Zeit, aber ich kann nur sagen es lohnt sich. Nicht nur das es super schmeckt, sondern man weiß auch genau, was in dem Müsli drinnen ist. Ich habe mir letztens welches gekauft und ich fand es total schwer ein Müsli ohne Zusätze zu finden.

Wir haben heute morgen das Granola mit Naturjoghurt und frischen Feigen genossen. Durch den Zimt und die Äpfel schmeckt das Granola so richtig schön herbstlich. Man kann die Zutaten ganz nach seinen Geschmack ergänzen oder auch austauschen. Vielleicht probiert Ihr es ja mal aus.

Ich wünsche Euch ein wunderschönes Wochenende!

Der Herbst zieht ein und Upcycling Ideen

Hallo Ihr Lieben,

habt Ihr heute auch das tolle Wetter genossen. Ich habe diesen schönen Tag genutzt und den Herbst bei mir im Garten einziehen lassen. Neben meiner Herbstbepflanzung habe ich auch zwei kleine und schnelle Upcycling Ideen für den Herbst umgesetzt.

Unseren Eingangsbereich habe ich mit Heide, Gräsern und etwas Efeu bepflanzt. Diese rosa Heide gefällt mir besonders gut. Naturmaterialien wie Holz und Rinde dürfen bei meiner Deko nicht fehlen. Ebenso findet man bei uns auch immer irgendwo ein Deko – Schwein.

Auch meine Konsole auf der Terrasse habe ich herbstlich dekoriert. Ich bin ja auch eine totaler Fan von Zierkohl.

Diese Pflanze habe ich so zusammengestellt bei meinen Blumenhändler gekauft. Ist die nicht der Knaller …. ich habe sie gesehen und musste sie unbedingt haben. Ich habe noch etwas Efeu dazu gepflanzt und auch den Topf noch mit etwas Baumrinde ausgeschmückt.

Und auch die Hummeln im Garten waren total begeistert.

Auch der Bereich unter meinen Kirschbaum hat einen herbstlichen Touch bekommen.

Mein Kabeltrommel – Tisch habe ich mit Stachdraht und rosa Knallerbsenstrauch dekoriert. Ich habe mich in diese Kombi total verliebt.

Vielleicht habt Ihr in meinen Bildern meine kleinen DIY – Ideen schon entdeckt. Ich hatte mir vor ein paar Jahren kleine künstliche Kürbisse gekauft. Dieses Jahr fand ich die einfach zu bunt. Deshalb musste hier ein Upcycling her. Ich habe mir hierfür weißen und grauen Kunstharzlack gekauft und die Kürbisse damit besprüht.

Ich habe die Kürbisse in einem Karton besprüht damit ich nicht überall den Lack verteile.

Ich habe mich für Kunstharzlack entschieden, weil er auch für draußen verwendbar ist und besonders robust sein soll.

Von meiner letzten Bastelei hatte ich noch eine Menge Hagebutten übrig. Deshalb habe ich aus einen Weck – Glas ein herbstliches Windlicht gemacht. Ich habe das Weck – Glas mit einen Hagebutten – Kranz geschmückt.

Dafür habe ich die Hagebutten einfach auf ein Draht gefädelt. Ich habe die Löcher in den Hagebutten mit einer spitzen Schere vorgebohrt. Besonders schön an dem Weck – Glas ist, dass man den Deckel auf das Windlicht legen (wenn die Kerze aus ist) kann und somit das Windlicht vor Regen schützt.

Habt Ihr jetzt Lust und Ideen für den Herbst bekommen?

Ich hoffe natürlich das es ein goldener Herbst wird! Ich wünsche Euch einen gemütlichen Sonntag Abend und einen guten Start in die neue Woche.

Eure Elly!

Lust auf Herbst – Kranz aus Hagebutten

Hallo Ihr Lieben,

heute habe ich mir endlich mal wieder Zeit zum Basteln genommen. Der Spätsommer und Herbst lädt ja gerade dazu ein, was aus Naturmaterialien zu basteln.

Die Hagebutten an unserer Wildrose in der Firma haben mich gerade zu angestrahlt in ihren satten rot und wollten unbedingt von mir geerntet werden.

Auf Pinterest (nicht beauftragte Werbung) habe ich dann die Idee für die süßen Kränze aus Hagebutten entdeckt und da musste ich natürlich sofort loslegen.

Das schöne daran, ist dass man eigentlich nicht viel dazu braucht. Einfach ein bisschen Basteldraht, die Hagebutten und etwas Schnur zum Aufhängen.

Ich habe die Hagebutten einfach auf den Draht aufgefädelt. Dafür habe ich vorher mit einer spitzen Schere die Löcher in die Hagebutten gebohrt. Dann habe ich die Drahtenden miteinander verknotet und eine Schleife daran gebunden.

Bei mir schmückt der Kranz jetzt die Tür und heißt alle herbstlich Willkommen! Habt Ihr schon mit Eurer Herbstdeko begonnen? Ich bin ehrlich, auch wenn ich möchte, dass der Spätsommer wieder zurückkommt, konnte ich nicht widerstehen und habe schon mit meiner Herbstdeko angefangen.

Ich wünsche Euch einen wunderschönen und entspannten Abend!

Liebe Grüße

Eure Elly

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