Monat: April 2019

Salatliebe mit Kumquats

Hallo Ihr Lieben,

endlich ist mal wieder Zeit für einen neuen Beitrag. Wir sind gestern aus dem Urlaub zurückgekommen und aufgrund der ganzen Schlemmerei in Bella Italia ist es mal wieder Zeit für Salat. Wir haben in Florenz Urlaub gemacht und dort gibt es einen Markt neben den anderen. Die frischen Zutaten, Gemüse, Obst, Fleisch, Käse und alles was das Herz begehrt haben mich inspiriert und mir Lust darauf gemacht mal wieder was Neues auszuprobieren. Da ich etwas Pep im Salat haben wollte, habe ich mich für Kumquats entschieden. Diese kleinen Zitrusfrüchte sind sehr praktisch, weil man sie mit Schale verzehren kann.

Ich habe für meinen Salat folgende Zutaten benötigt:

  • 1 Tüte jungen Mangold und Blattspinat (hier geht meiner Meinung nach auch jede andere Salatsorte)
  • 6 Cocktailtomaten
  • 1/2 Gurke
  • 1 Avocado
  • 1/2 Bund Frühlingszwiebeln
  • 1 Handvoll Kumquats
  • 200 g Manchego – Käse
  • Olivenöl, Agavendicksaft, Pfeffer und Salz
  • Kresse

Ich habe zuerst den Salat gewaschen und in eine Schüssel gegeben. Dann habe ich die restlichen Zutaten gewaschen und in kleine Stück geschnitten und zu dem Salat gegeben. Zum Schluss habe ich den Käse in Würfel geschnitten mit unter den Salat gemischt und etwas Kresse über den Salat verteilt. Da ich kein großer Fan von viel Dressing bin, habe ich den Salat einfach mit etwas Olivenöl, Agavendicksaft (wegen der Säure von den Kumquats), Salz und Pfeffer frei Schnauze gewürzt. Aufgrund der Vielfalt der Zutaten ist das meiner Ansicht nach vollkommen ausreichend.

Durch die Kumquats hat man beim Essen des Salats immer eine kleine Geschmacksexplosion im Mund. Durch den Agavendicksaft und dem Käse wird der Säure der Zitrusfrüchte entgegengewirkt.

Also der Salat ist alles andere als langweilig.

Und weil es im Urlaub so schön war, muss ich Euch noch ein paar Bilder zeigen.

Florenz bei Regen. Aber mit der richtigen Kleidung gibt es ja kein schlechtes Wetter.

Aber wenn die Sonne scheint und es trocken ist, macht der Urlaub noch viel mehr Spaß.

Ausblick auf Siena

Und der schiefe Turm von Pisa darf natürlich auch nicht fehlen.

Ich kann Euch einen Urlaub in der Toskana und in Florenz nur empfehlen.

Ich wünsche Euch einen schönen Abend und eine stressfreie kurze Woche.

Liebe Grüße,

Eure Elly

Frühlingsbepflanzung zur Osterzeit

Hallo Ihr Lieben,

gestern Abend habe ich es endlich geschafft und das schöne Wetter ausnutzen können um meine Frühjahrsbepflanzung fertig zu stellen. Meinen Eingangsbereich habe ich schon vor zwei Wochen bepflanzt und österlich dekoriert. Gestern habe ich noch die Töpfe und Wannen an meiner Terrasse bepflanzt und dekoriert. Für die Bepflanzung am Eingangsbereich habe ich Tausendschönchen, Ranunkel und Traubenhyazinthen gekauft. Ich habe die Bepflanzung in weiß und rosa gehalten.

Dazu habe ich ein paar Osterhasen und Eier dekoriert und schon ist unser Eingangsbereich mit frühlingshaften Osterzauber geschmückt. Ich finde die weißen Traubenhyazinthen besonders bezaubernd.

Meine unterschiedlichen Wannen an der Terrasse habe ich mit Phlox, Primeln, Tausendschönchen und Narzissen bepflanzt.

Ich finde hier besteht der besondere Charme aufgrund der unterschiedlichen Gefäße. Besonders stolz bin ich auf die kleinen Milchkannen. Die hat mir eine liebe Freundin geschenkt. Ich dekoriere zusätzlich gerne mit Naturmaterialien wie Holz, Rinde und Steinen. Dadurch entsteht eine besondere Tiefe bei der Dekoration.

Natürlich darf mein heiß geliebter Frosch nicht fehlen, der sich in der Sonne sonnt.

Auch mein kleiner Spatz findet immer einen Platz in meinen Bepflanzungen. Habt Ihr auch solche Lieblingsteile, die immer ihren festen Platz haben?

Auch der Osterhase darf nicht fehlen.

Dann habe ich noch einen weiteren Topf mit Schopf – Lavendel bepflanzt. Ich habe mich für diesen Lavendel entschieden, weil die Bienen und Hummeln diesen besonders gerne mögen. Ich habe in zwei weitere Töpfe Samen für eine Insekten- und Bienenwiese gesät. Bei den Samen sind unter anderen Löwenmaul und Klatschmohn dabei. Der Grund dafür ist, dass wir unbedingt unseren Garten noch Bienen- und insektenfreundlicher gestalten wollen. Ich bin schon ganz gespannt, ob das funktionieren wird.

Auch unter meinen Kirschbaum ist etwas Frühlingsdeko eingezogen. Hier bin ich allerdings noch nicht ganz fertig.

Die schönste Deko überhaupt ist allerdings unser Kirschbaum selbst. Seit dem letzten Wochenende hat er angefangen zu blühen. Es ist ein wahrer Blütentraum.

Und auch hier summt und brummt es. Wir freuen uns über jede Biene, die vorbei kommt und in unserem Garten Nahrung findet. Achtet Ihr auch auf bienenfreundliche Bepflanzung in Eurem Garten oder auf dem Balkon?

Ich hoffe ich konnte Euch mit meiner Bepflanzung und Dekoration inspirieren.

Liebe Grüße,

Eure Elly

Frühlingstraum – Kräuterbutter mit Bärlauch

Hallo Ihr Lieben,

ist das nicht ein duftes Frühlingswetter – Sonnenschein, die Vögel zwitschern und der Frühling liegt in der Luft. Ich würde sagen die Grillsaison kann beginnen. Und genau dafür habe ich ein tolles Rezept – Kräuterbutter mit Bärlauch. Die passt nicht nur perfekt zu frischen Brot, sondern macht ein Stück Grillfleisch perfekt.

Ich habe das Glück und konnte für die Butter frischen Bärlauch in meinem Garten ernten.

Man kann jetzt aber auch frischen Bärlauch zum Beispiel im Wald sammeln gehen, aber mittlerweile gibt es auch schönen Bärlauch zu kaufen. Für die Herstellung der Butter benötigt Ihr folgende Zutaten:

  • 1 Bund Bärlauch
  • 1 Sück Butter (weich)
  • 1 Bund Schnittlauch
  • 1 paar Blätter Estragon
  • Saft 1/2 Zitrone
  • Etwas Olivenöl
  • Salz nach Geschmack

Zuerst habe ich die Kräuter ordentlich gewaschen, getrocknet und sehr klein gehackt. Dann habe ich diese mit der Butter, den Öl und den Zitronensaft sowie mit dem Salz ordentlich vermischt. Ich habe das in meinem Thermomix gemacht, aber das klappt auch ohne ganz wunderbar. Abschmecken und fertig ist die Butter.

Ich habe zu der Kräuterbutter noch Maronen – Walnuss – Mandel Baguettes gebacken.

Die Baguettes sind durch die Maronen etwas süßlich im Geschmack, aber dieser Kontrast zur Kräuterbutter ist perfekt (das Rezept für Maronenbrot findet Ihr auch auf meinem Blog).

Die Kräuterbutter mit Bärlauch macht sich auch hervorragend als Mitbringsel zum nächsten Grillfest oder auch zum Osterbrunch. Die Butter ist ein wahrer Frühlingstraum.

Ich wünsche Euch ein wunderschönes Wochenende und genießt das tolle Wetter.

Liebe Grüße, Eure Elly

Olivenholzschale zur Osterzeit

Hallo Ihr Lieben,

ist es nicht Wahnsinn wie schnell die Zeit vergeht? Der März ist vorbei und Ostern steht vor der Tür. Dekoriert Ihr auch so gerne zur Osterzeit? Ich befinde mich gerade wieder im Dekowahn und richte unser Haus und Garten auf Ostern ein. Gerade habe ich wieder meine heiß geliebte Olivenholzschale neu dekoriert und das möchte ich Euch natürlich nicht vorenthalten.

Ich habe die Schale mit braunen Ostergras gefüllt und eine weiße Keramikhenne darauf gesetzt. So entsteht ein Nest.

Da ich ja dieses Jahr ausgeblasene Gänseeier selbst bemalt habe (die Eier findet Ihr auch in meinem Blog), möchte ich diese in meine Dekoration mit integrieren. Ich habe die Eier mit in das „Nest“ gelegt.

Dazu habe ich noch ein paar Wachteleier und Federn dekoriert und fertig ist meine Olivenholzschale zur Osterzeit.

Und weil ich gerade dabei war …. habe ich auch gleich meine Tischdeko und mein Osterstrauch fertig gemacht.

Vielleicht kann ich Euch ja für Eure Osterdeko etwas inspirieren. Oder habt Ihr schon alles geschmückt?

Ich wünsche Euch einen entspannten Abend und eine gute Nacht!

Eure Elly

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