Silvestergruß – DIY Knabberspaß und Wodka – Bowle

(Nicht beauftragte Werbung wegen Markennennung und Markenerkennung)

Hallo Ihr Lieben,

seid Ihr schon bereit für den Jahreswechsel? Ich finde ja, dass das Jahr 2019 wirklich schnell an einen vorüber gezogen ist. Nun dauert es nicht mehr lange und wir haben 2020! Habt Ihr gute Vorsätze für das neue Jahr? Also ich lass es einfach auf mich zukommen.

Bevor ich Euch in das neue Jahr entlasse, möchte ich Euch noch zwei Rezepte vorstellen. Die passen nicht nur zur Silvester, sondern zu jeder Party.

Als erstes möchte ich Euch das Rezept unserer heutigen Bowle vorstellen. Ja, Bowle … klingt das altmodisch? Ich habe mich mit meiner Tante letztens unterhalten und sie meinte früher gab es doch zu jeder Feier immer Bowle und leider ist die gute alte Bowle in Vergessenheit geraten. Das habe ich mir zu Herzen genommen und ein tolles Rezept bei Pinterest raus gesucht – Wodka – Bowle!!!

Ihr benötigt folgende Zutaten:

  • 250 g Beeren (ich habe Himbeeren und Blaubeeren genommen)
  • 1 Bio – Orange
  • 1 geschälten Apfel
  • 1 Flasche Wodka
  • 1 Flasche Sekt
  • 1 Flasche Bitter Lemon (ich habe Schweppes Zero verwendet)

Ich habe die Beeren gewaschen und in ein Bowle – Glas gegeben. Dann habe ich die Orange gewaschen und diese in Scheiben geschnitten. Die Scheiben habe ich geviertelt und auch zu den Beeren gegeben. Den Apfel habe ich geschält und das Kerngehäuse entfernt. Ich habe den Apfel in Stücken geschnittenund zu den anderen Obst gegeben. Nun habe ich den Wodka, den Sekt und die Bitterlemon dazugeben und alles gut durchgemischt. Die Bowle sollte jetzt mindestens 5 Stunden ziehen und kalt stehen.

Ich habe schon mal ein Glas gekostet und bin total begeistert. Die Bowle ist schön süffig und vor allem nicht zu süß. Also cheers Ihr Lieben.

Mein zweites Rezept sind geröstete Kichererbsen. Da wir über die Feiertage so viel gegessen und genascht haben, habe ich gedacht ich schaue für Silvester mal nach einen gesünderen Snack. So ganz möchte man ja darauf auch nicht verzichten. Bei meiner Suche auf Pinterest bin ich dann auf die geröstete Kichererbsen gestoßen. Die Kichererbsen sind sehr proteinreich und haben wenig Kalorien.

Ihr benötigt dafür folgende Zutaten:

  • 3 Dosen Kichererbsen
  • 3 EL Olivenöl
  • Geräuchertes Paprikapulver nach Geschmack
  • Salz nach Geschmack

Zuerst habe ich die Kichererbsen gewaschen und den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorgeheizt.

Ich habe die Kichererbsen abtropfen lassen und dann mit den Gewürzen und den Olivenöl mariniert.

Nun habe ich die Kichererbsen auf ein mit Backpapier ausgelegten Backblech für 30 – 40 Minuten in den Ofen geschoben.

Fertig ist der leckere Snack.

Ich wünsche Euch einen guten Rutsch ins neue Jahr! Feiert schön und genießt den Abend. Für das neue Jahr 2020 wünsche ich Euch alles Gute, Gesundheit, Zufriedenheit und dass alle Eure Wünsche in Erfüllung gehen.

Eure Elly

Weihnachtsglück – Geschenke aus der Küche

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Hallo Ihr Lieben,

ich habe gestern und heute noch ein bisschen in der Küche gewerkelt und ein paar Geschenke gezaubert. Ich liebe Geschenke aus der Küche als Mitbringsel zum Weihnachtsfest und zum Weihnachtskaffee. Aber es ist auch eine schöne Geschenkidee zum Beispiel für die Großeltern oder für die beste Freundin. Meine Geschenke aus der Küche eignen sich auch perfekt als Last Minute Geschenk, falls Ihr noch keine Idee habt. Meine Weihnachtskonfitüre geht ganz fix und auch der Likör ist ganz schnell zubereitet.

Das erste Rezept, dass ich Euch vorstellen möchte ist meine Weihnachtskonfitüre Weihnachtstraum mit Kirschen. Das Rezept ist von Thermododo und ich habe es bei Pinterest entdeckt. Wir haben heute morgen zum vierten Advent die Konfitüre gekostet und sie schmeckt so schön nach Weihnachten.

Ihr benötigt für 4 Gläser folgende Zutaten:

  • 400 g naturtrüben Apfelsaft
  • 100 g Orangensaft
  • 300 g Sauerkirschen (tiefgekühlt, aufgetaut)
  • 400 g Gelierzucker 2:1
  • 1 TL Lebkuchengewürz

Ich habe die Konfitüre im Thermomix zubereitet, aber das klappt sicherlich auch ohne. Ich habe alle Zutaten in den Thermomix gegebenen und für 10 Minuten bei 100 Grad bei Stufe 2 gekocht. Dann habe ich eine Gelierprobe gemacht und die Konfitüre in heiß ausgespülte Gläser gefüllt. Dann habe ich die Gläser für 5 Minuten auf den Kopf gestellt.

Mein zweites Rezept ist der Likör Winterapfel. Aber vorsichtig, er ist richtig süffig und macht süchtig. Auch das Rezept habe ich bei Pinterest entdeckt. Es ist von dem Blog Love & Lilies. Schaut da unbedingt mal vorbei. Der Blog ist sehr schön und voller toller Ideen. Ihr benötigt folgende Zutaten:

  • 2 l naturtrüben Apfelsaft
  • 200 g braunen Zucker
  • 200 g weißen Zucker
  • 2 Vanilleschoten
  • 2 Zimtstangen
  • Sternanis (Pulver 2 TL)
  • 750 ml weißen Rum

Ich habe alle Zutaten (außer dem Rum) zusammen zum Kochen gebracht und danach abkühlen lassen. Dann habe ich die Gewürze herausgefischt und den Sud mit dem Rum aufgefüllt. Dann habe ich den Likör mit Hilfe eines Trichters in heiß ausgespülte Flaschen gefüllt. Fertig ist der leckere Likör.

Na habe ich Euch Appetit gemacht? Auf dem Weihnachtsmarkt, bei Tchibo und bei Depot habe ich schöne Taschen entdeckt zum Verpacken für die Geschenke aus der Küche. Auf den Bildern seht Ihr auch mein selbst gemachtes Kräutersalz mit Kapuzinerkresse. Das habe ich im Sommer zubereitet, das Rezept findet Ihr auch hier auf dem Blog.

Da kommen dann noch ein paar selbst gebackene Plätzchen dazu und fertig ist das perfekte Präsentkörbchen zu Weihnachten.

Ich wünsche Euch einen schönen vierten Advent.

Eure Elly

Weihnachtsbäckerei mit Leichtigkeit – Haselnussmakronen (Low Carb)

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Hallo Ihr Lieben,

wenn man Weihnachtsbäckerei und Low Carb hört, denkt man das passt nicht zusammen. Aber mit meinen Rezept für Haselnussmakronen ist das Geschichte …. Die Rezeptidee habe ich von springlane. Ich habe das Rezept allerdings noch etwas abgewandelt. Wenn Du ein Nussliebhaber bist, dann ist es das perfekte Weihnachtsgebäck. Ich habe folgende Zutaten für zwei Bleche benötigt:

  • 3 Eiweiß
  • 150 g Xylith (Birkenzucker)
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 250 g gemahlene Haselnüsse
  • 1 TL Zimt
  • 50 ganze Haselnüsse ohne Schale

Zuerst habe ich den Backofen auf 150 Grad Umluft vorgeheizt und das Backblech mit Backpapier belegt. Dann habe ich mit meiner Küchenmaschine das Eiweiß steif geschlagen und den Birkenzucker sowie den Vanilleextrakt einrieseln lassen. Nun habe ich die gemahlenen Haselnüsse und den Zimt unter den Eischnee gehoben. Danach habe ich die Masse mit einen Esslöffel proportioniert und auf das Blech gegeben. Zum Schluß habe ich auf jede Portion eine Haselnuss gedrückt. Nun habe ich das Blech für 20 – 25 Minuten im Ofen gebacken.

Fertig sind die leckeren Nusskracher, die man ohne Reue genießen kann. Habt Ihr schon mit der Weihnachtsbäckerei angefangen?

Ich werde Euch die nächsten Tage sicher noch das eine und andere Rezept zusammenstellen.

Ich wünsche Euch ein schönes Wochenende und einen besinnlichen zweiten Advent.

Liebe Grüße,

Eure Elly

Kräutersalz selbstgemacht – mit Kapuzinerkresse

Hallo Ihr Lieben,

wie ich Euch ja schon angekündigt habe, habe ich selbst Kräutersalz gemacht – und zwar ganz einfach aus Kapuzinerkresse und groben Meersalz.

Ich habe soviel schöne Kapuzinerkresse im Garten, dass ich unbedingt was daraus machen musste. Ich habe folgende Zutaten benötigt:

  • 500 g grobes Meersalz
  • 3 Handvoll Blätter von der Kapuzinerkresse

Das Kräutersalz habe ich in meinen Thermomix (nicht beauftragte Werbung) zubereitet. Ich habe die Blätter in den Thermomix gegeben und ganz fein gehackt. Dann habe ich das Salz dazu gegeben und alles im Thermomix gemahlen.

Nun habe ich das Salz auf ein Backblech verteilt und über Nacht trocknen lassen. Dadurch soll der Geschmack intensiver werden. Am nächsten Tag habe ich das Salz im Ofen bei 40 Grad für weitere 3,5 Stunden getrocknet – und fertig ist das aromatische und würzige Kräutersalz ohne viel Aufwand.

Das Salz kann man eigentlich für alle Gerichte verwenden. Besonders lecker ist es auf einen Tomatenbrot. Aber ich habe es auch schon zum Kochen verwendet. Neben den tollen Geschmack finde ich auch die intensive grüne Farbe schön.

Ich habe extra viel Salz gemacht, damit ich immer ein schönes Mitbringsel habe, wenn wir eingeladen sind. Dafür habe ich mir Reagenzgläser gekauft zum Verpacken des Salzes. Ich finde das macht richtig was her. Ich liebe es ja Geschenke aus der Küche und aus den Garten zu verteilen. Und bei diesen Salz sind gleich beide Elemente verbunden. Verschenkt Ihr auch gerne selbstgemachte Sachen?

Ich wünsche Euch einen schönen Start ins Wochenende. Ich mache es mir jetzt im Garten noch gemütlich.

Liebe Grüße, Eure Elly

Sommerliebe – Butter mit Kapuzinerkressenblüten

Hallo Ihr Lieben,

Ich melde mich aus einen wunderschönen und erholsamen Urlaub wieder mit einen neuen Beitrag bei Euch zurück. Zu meiner Freude ist während unseres Urlaubes meine Kapuzinerkresse im Garten weiter gewachsen und es haben sich viele Blüten gebildet. So schön wie die Blüten auch aussehen, ist es zu schade diese einfach nur anzusehen, da die Blüten sehr schmackhaft sind.

Deshalb habe ich heute eine Butter mit den Blüten der Kresse hergestellt. Man benötigt dafür folgende Zutaten:

  • 1 Stk. Butter
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 TL bunter Pfeffer
  • Salz nach Geschmack
  • 4 Blätter von der Kapuzinerkresse
  • 1 Handvoll Blüten der Kapuzinerkresse

Zuerst habe ich die Blätter der Kresse gewaschen und getrocknet. Die Blüten habe ich abgeschüttelt und auf ein weißes Küchenpapier gelegt, damit alle kleinen Tierchen, die sich eventuell in den Blüten versteckt haben, herauskrabbeln.

Ich habe in meiner Küchenmaschine – Thermomix (nicht beauftragte Werbung) die Blüten, Blätter und den Pfeffer sehr klein gehäckselt. Dann habe ich die weiche Butter in Stücken, das Olivenöl, den Zitronensaft und das Salz dazugegeben. Ich habe alles miteinander vermischt. Fertig ist die Butter! Ich habe die Butter nun noch in Frischhaltefolie zu einer Rolle geformt und diese in den Kühlschrank gegeben.

Die würzige Butter schmeckt perfekt auf einen frischen Brot mit Tomatenscheiben. Aber auch zum Grillen ist die sehr gut geeignet.

Ich finde auch das die Butter aufgrund der unterschiedlichen Farben der Blüten optisch ein richtiger Hingucker ist.

Weil ich soviel Kapuzinerkresse habe, habe ich heute auch angefangen Kapuzinerkressen – Salz herzustellen. Wenn es fertig getrocknet ist, werde ich Euch auch hierfür das Rezept fertig machen.

Ich finde das sieht schon richtig gut aus. Ich bin selbst ganz gespannt, wie es wird, wenn es fertig ist.

Ich wünsche Euch einen zauberhaften und erholsamen Sonntagabend.

Liebe Grüße, Eure Elly

Zucchini – Liebe eingelegt

Hallo Ihr Lieben,

momentan sehe ich nur Zucchini…. obwohl ich nicht mal selbst welche angebaut habe. Aber bei meiner Mutter und bei meiner Schwiegermutter herrscht Zucchini – Schwemme. Und da ich ein großer Fan von Zucchini bin, bekommen wir zum Glück eine Menge von der Ernte ab. Ich habe schon alles mögliche aus Zucchini gemacht angefangen vom Auflauf über die Suppe bis zu den Zoodles. Aber heute habe ich mal was neues ausprobiert. Ich habe die Zucchini haltbar gemacht in dem ich sie sauer eingelegt habe. Und ich freue mich schon riesig auf das nächste Grillfest, wenn wir das erste Glas öffnen werden. Das schöne dabei ist, das es sehr einfach ist und schnell geht.

Ihr benötigt zum Einlegen folgende Zutaten

  • 4 mittlere Zucchini
  • 2 Zwiebeln
  • 4 Knoblauchzehen
  • 1 Chilischote
  • 2 Zweige Rosmarin
  • 3 Zweige Thymian
  • 1 Bund Dill
  • 500 ml Weißweinessig
  • 500 ml Apfelessig
  • 1 Tüte Einlegwürze
  • bunte Pfefferkörner
  • Senfkörner
  • getrockneten Oregano

Zuerst habe ich die Gläser mit kochenden Wasser sterilisiert. Dann habe ich die Zucchini gewaschen und in dünne Scheiben geschnitten. Dann habe ich die Zwiebeln, den Knoblauch und die Chilischote in Scheiben geschnitten und die Kräuter grob gehackt. Nun habe ich einen Sud aus den Essig und mit 2 Liter Wasser und den Gewürzen angesetzt. Ich habe alle Zutaten mit den Sud in einen Topf gegeben und alles zusammen 5 Minuten aufkochen lassen. Dann sofort die Zucchini und den Sud in die vorbereiteten Gläser geben. Die Gläser schließen und für 10 Minuten auf den Kopf stellen.

Die eingelegten Zucchini sind auch ein super Mitbringsel zum nächsten Gartenfest.

Habt Ihr schon mal Zucchini eingelegt? Ich möchte auf jeden Fall noch gegrillte Zucchini in Öl einlegen. Da werde ich natürlich auf den laufenden halten.

Ich wünsche Euch noch ein schönes Wochenende.

Liebe Grüße, Eure Elly

Frühlingstraum – Kräuterbutter mit Bärlauch

Hallo Ihr Lieben,

ist das nicht ein duftes Frühlingswetter – Sonnenschein, die Vögel zwitschern und der Frühling liegt in der Luft. Ich würde sagen die Grillsaison kann beginnen. Und genau dafür habe ich ein tolles Rezept – Kräuterbutter mit Bärlauch. Die passt nicht nur perfekt zu frischen Brot, sondern macht ein Stück Grillfleisch perfekt.

Ich habe das Glück und konnte für die Butter frischen Bärlauch in meinem Garten ernten.

Man kann jetzt aber auch frischen Bärlauch zum Beispiel im Wald sammeln gehen, aber mittlerweile gibt es auch schönen Bärlauch zu kaufen. Für die Herstellung der Butter benötigt Ihr folgende Zutaten:

  • 1 Bund Bärlauch
  • 1 Sück Butter (weich)
  • 1 Bund Schnittlauch
  • 1 paar Blätter Estragon
  • Saft 1/2 Zitrone
  • Etwas Olivenöl
  • Salz nach Geschmack

Zuerst habe ich die Kräuter ordentlich gewaschen, getrocknet und sehr klein gehackt. Dann habe ich diese mit der Butter, den Öl und den Zitronensaft sowie mit dem Salz ordentlich vermischt. Ich habe das in meinem Thermomix gemacht, aber das klappt auch ohne ganz wunderbar. Abschmecken und fertig ist die Butter.

Ich habe zu der Kräuterbutter noch Maronen – Walnuss – Mandel Baguettes gebacken.

Die Baguettes sind durch die Maronen etwas süßlich im Geschmack, aber dieser Kontrast zur Kräuterbutter ist perfekt (das Rezept für Maronenbrot findet Ihr auch auf meinem Blog).

Die Kräuterbutter mit Bärlauch macht sich auch hervorragend als Mitbringsel zum nächsten Grillfest oder auch zum Osterbrunch. Die Butter ist ein wahrer Frühlingstraum.

Ich wünsche Euch ein wunderschönes Wochenende und genießt das tolle Wetter.

Liebe Grüße, Eure Elly

Kleine Naschidee zu Silvester – Glücksmuffins

Na Ihr Lieben,

seid Ihr schon mit Euren Vorbereitungen für Silvester fertig? Oder braucht Ihr noch eine schnelle Idee als Mitbringsel, Gastgebergeschenk oder einfach nur ein kleines Highlight für Euer Buffet? Wenn ja, dann habe ich vielleicht die richtige Naschidee für Euch. Ich bin jedes Jahr auf der Suche nach einer kleinen Idee für meine Lieben zu Silvester und Neujahr. Auch diesmal habe ich das Internet durchgestöbert, aber nicht so richtig was neues entdeckt. Da habe ich mir dann gedacht, warum nicht was kleines selber backen. Mal Muffins anstatt Pfannkuchen zu Silvester. Ich habe diese nur passend dekoriert und schon wird aus einem Muffin ein Glücksmuffin zur Silvesterparty.

Die Glücksmuffins sind ganz schnell gemacht. Ihr braucht nur Eure Lieblingsmuffins backen, in meinen Fall sind es Schokomuffins und müsst diese abkühlen lassen. Danach habe ich diese mit Schokokuchenglasur bestrichen und dann die unterschiedlichen Zuckerperlen, Schweinchen und Buchstaben dran geklebt. Alles trocknen lassen und fertig sind die Glücksmuffins.

Ich werde ein Muffinblech davon morgen mit zur Silvesterparty anstatt Pfannkuchen mitbringen und hoffe, dass sich die Gastgeber und Gäste darüber freuen. Den restlichen Teil werde ich morgen an meine Lieben verteilen, mit denen wir kein Silvester feiern.

Dafür habe ich die Muffins in Klarsichtfolie gewickelt und kleine Schildchen mit guten Wünschen für das neue Jahr 2019 angehängt sowie meine kleinen Schweinchen, die ich aus Pfeifenputzern gebastelt habe, als kleinen Glücksbringer befestigt. Die Bastelanleitung für die kleinen Schweinchen findet Ihr auf meinen Blog. Damit kann man ja nur gut und mit viel Glück ins neue Jahr starten.

Gefällt Euch meine Idee für Silvester und Neujahr?

Ich wünsche Euch morgen eine grandiose und fantastische Silvesterparty oder auch einen schönen und gemütlichen Abend. Rutscht gut rüber in das neue Jahr 2019!

Liebe Grüße, Eure Elly

Last Minute Weihnachtsgeschenke aus der Küche

Hallo Ihr Lieben,

ich bin ja ein großer Fan von Geschenken aus der Küche. Nicht nur, dass ich diese gerne zubereite, sondern ich freue mich auch welche geschenkt zu bekommen. Weil ich weiß, dass jemand für mich seine wertvolle Zeit geopfert hat.

Falls Ihr noch ein schnelles Geschenk aus der Küche sucht, dann ist jetzt vielleicht was für Euch dabei.

Süßer Birnensenf (Rezept ist aus der Cookidoo App für den Thermomix) – Werbung wegen Markennennung

Hierfür benötigt Ihr folgende Zutaten:

  • 100 g Senfkörner gelb
  • 1 kg Birnen
  • 200 g Honig
  • 100 g Apfelessig
  • 30 g schwarze Senfkörner

Zuerst habe ich die Senfkörner gemahlen. Dann habe ich die Birnen geschält und klein geschnitten und zu den gemahlenen Senfkörnern dazu gegeben. Dann habe ich alles zusammen püriert. Jetzt habe ich den Honig, den Apfelessig und die schwarzen Senfkörner dazu gegeben. Danach habe ich die Masse für 20 Minuten unter rühren bei 100 Grad eingekocht. Nun habe ich die Masse nochmal püriert und in heiß ausgespülte Gläser gefüllt. Die Gläser habe ich gleich verschlossen und abkühlen lassen. Fertig ist der Senf. Der Senf sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden. Er schmeckt hervorragend zu Käse und Fleischgerichten.

Weihnachtlicher Schokoaufstrich (das Rezept stammt aus der Cookido App von Thermomix – Werbung wegen Markennennung)

Für das Rezept benötigt Ihr folgende Zutaten:

  • 500 g Spekulatius in Stücken
  • 200 g Nuss – Nougat in Stücken
  • 200 g Zartbitter – Schokolade
  • 400 g Sahne
  • 40 g Butter
  • 2 Vanilleschoten (nur das Mark davon)
  • 6 Priesen Salz

Zuerst habe ich die Spekulatius zu einen Pulver gemahlen und in einen Topf gegeben. Dann habe ich den Nougat und die Schokolade fein zerkleinert und zu den Kekspulver gegeben. Nun habe ich die rechtlichen Zutaten dazu gegeben und alles verrührt. Dann habe ich die Masse für 10 Minuten bei 70 Grad unter rühren zum Schmelzen gebracht. Jetzt habe ich alles nochmal gut durchgerührt und und in heiß ausgespülte Gläser gefüllt. Die Schokocremé sollte auch im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie schmeckt hervorragend auf dem Brötchen zum Frühstück. Sie ist genau das richtige Geschenk für kleine Schleckermäulchen.

Weihnachtsmandeln- das Rezept stammt aus der Cookidoo App von Thermomix (Werbung wegen Markennennung)

Dieses Rezept ist wirklich super schnell gemacht und schmeckt nach Weihnachtsmarkt. Ihr benötigt folgende Zutaten:

  • 400 g Mandeln
  • 20 g Butter
  • 1/2 Teelöffel Zimt
  • 160 g braunen Zucker
  • 20 g Wasser

Zuerst habe ich die Mandeln, Butter, Zucker und Zimt unter rühren für 5 Minuten erhitzt. Dann habe ich zu den Mandeln das Wasser gegeben und für weitere 10 Minuten unter rühren erwärmt. Nun habe ich die Mandeln auf ein Backblech zum abkühlen auf ein Blech verteilt. Und schon ist die leckere Weihnachtsnascherei fertig.

Und ist für Euch was dabei? Wenn nicht dann schaut Euch doch mal weiter auf meinen Blog um. Hier gibt es noch einiges zu entdecken. Zum Beispiel unterschiedliche Liköre.

Neben dem Weihnachtslikör habe ich in meinem Blog auch noch Rezepte für einen Bratapfellikör und Glühweinlikör.

Ich wünsche Euch noch einen schönen Nachmittag.

Liebe Grüße,

Eure Elly

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