Kategorie: Frühstück

Fliederliebe – Gelee zum Frühstück 💜

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Hallo Ihr Lieben,

ich habe dieses Wochenende was für mich vollkommen neues ausprobiert. Ich habe die Blüten von unserem Flieder verarbeitet.

Unser Flieder hat dieses Jahr wieder so tolle und viele Blüten und als ich auf Instagram gesehen habe, dass man mit den Blüten so einiges machen kann, habe ich mich mal daran versucht, Fliedergelee zu machen.

Als erstes habe ich die Blüten gepflückt.

Dann habe ich die Blüten ausgeschüttelt und abgezupft.

Es darf nichts grünes mehr an den Blüten zu sehen sein. Ich habe 10 Blütendolden für das Gelee abgezupft.

Dann habe ich die Blüten in zwei Gläser aufgefüllt und die Scheiben einer Biozitrone dazu gegeben.

Dann habe ich die Blüten mit 1 1/2 Liter kochendem Wasser übergossen.

Der Sud muss für 24 h zugedeckt im Kühlschrank durchziehen. Nach den 24 h hab ich den Sud durch ein Sieb gegossen und den aufgefangenen Saft mit Gelierzucker 2:1 noch Packungsanweisung aufgekocht.

Und fertig ist das leckere Fliedergelee.

Also es macht geschmacklich echt was her. Und es ist wirklich einfach gemacht. Nur das Blüten abzupfen dauert etwas.

Vielleicht habt Ihr ja auch einen Flieder. Ich kann das Gelee nur empfehlen.

Ich wünsche Euch einen schönen Sonntag Abend.

Eure Elly

Felsenbirne – Gelee fruchtig süß und lecker 💕

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Hallo Ihr Lieben,

endlich hat bei mir im Garten die Erntezeit begonnen. Ich habe es heute tatsächlich mal geschafft unsere Felsenbirne abzuernten bevor die Vögel die Früchte entdecken. Die Früchte der Felsenbirne sehen aus wie Beeren, aber eigentlich sind sie mit dem Apfel verwandt.

Sie schmecken fruchtig und süß. Um sie zu konservieren, habe ich ein Gelee daraus gekocht.

Als erstes habe ich die Beeren bei 90 Grad mit ein bisschen Wasser für 12 Minuten geköchelt. Danach habe ich die Beeren in ein Küchensieb gegeben und den Saft abtropfen lassen. Ich habe die Beeren auch ein wenig ausgepresst. Dann habe ich den Saft mit Gelierzucker 2:1 nach Packungsanweisung 2 Teile Saft und ein Teil Zucker gekocht. Die Gläser habe ich in der Zwischenzeit mit kochendem Wasser ausgewaschen. Dann habe ich nach einer Gelierprobe das Gelee in die Gläser gefüllt und diese auf den Kopf gestellt.

Jetzt haben wir einen super leckeren Aufstrich für‘s Frühstücksbrötchen.

Gleichzeitig ist so ein selbstgemachtes Gelee aus eigenen Früchten auch ein schönes Mitbringsel, wenn man eingeladen ist. Dafür habe ich ein paar Anhänger bestempelt und den Deckel des Glases mit schönen Packpapier verpackt.

Ich freue mich schon morgen auf‘s Frühstück. Da fängt der Montag gleich mal gut an 😉

Ich wünsche Euch einen schönen Sonntag Abend.

Eure Elly 💕

Happy Eggstern – Eiermuffins zum Osterfrühstück

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Hallo Ihr Lieben,

ich wünsche Euch ein schönes und entspanntes Osterfest. Wir verbringen unser Ostern zu zweit und machen das Beste draus. Heute haben wir ein langes und spätes Frühstück genossen. Zum Ostersonntag wollte ich für uns zwei was Besonderes zum Frühstück machen. Kurzentschlossen habe ich mich für Eiermuffins entschieden. Die sind ganz fix zubereitet und machen auf der Frühstückstafel was her. Ich habe folgende Zutaten benötigt:

  • Muffinform (Blech oder Silikonform)
  • Butter zum Einfetten
  • Frühstücksspeck
  • Cocktailtomaten
  • Mexikanisches Gemüse (Mais, Erbsen, Chilibohnen) aus der Dose
  • Käse in kleine Stücke geschnitten (geriebener Käse geht auch)
  • Eier (ein Ei pro Muffin)
  • Etwas Milch
  • Pfeffer und Salz nach Geschmack

Da wir nur zu zweit sind, habe ich nur 4 Stück gemacht. Zuerst habe ich die Formen mit Butter eingefettet und den Backofen auf 180 Grad Umluft vorgeheizt. Dann habe ich die einzelnen Zutaten in die Muffinformen reingelegt. Nun habe ich die 4 Eier und ein Schuss Milch miteinander verquirlt und mit Pfeffer und Salz gewürzt. Diese Mischung habe ich nun über die gefüllten Formen verteilt. Dann habe ich die Muffins für 20 Minuten gebacken.

Fertig ist die leckere Eierspeise.

Ich habe die Eiermuffins noch mit je einen Basilikumblatt garniert. Das schöne an den Eiermuffins ist, dass man diese mit den unterschiedlichsten Zutaten variieren kann. Es kann quasi allesverwendet werden, worauf man Appetit hat und was man im Kühlschrank hat. Zum Beispiel auch mit Spinat (aufgetaut) und Fetakäse.

Ich finde das ist auch eine schöne Frühstücksidee für ein Brunch.

Ich wünsche Euch ein schönes Osterfest!

Liebe Grüße, Eure Elly

Frühstück mit Granatapfelkernen – einfach himmlisch 

Hallo Ihr Lieben,

frühstückt Ihr auch so gerne? Gerade jetzt im Sommer, wenn man zum Frühstück auf der Terrasse in der Sonne sitzen kann. Am liebsten natürlich am Wochenende, wenn man sich viel Zeit fürs Frühstück mit seinen Liebsten nehmen kann. In der Woche ist die Zeit am Morgen ja meist etwas knapper…. dank der Schlummerfunktion am Wecker. Aber auch wenn es etwas schneller gehen muss, kann es lecker sein. Ich esse ja gerne Naturjoghurt, natürlich immer etwas aufgepimt. Und nun zu meinem schnellen und leckeren Rezept: Ihr benötigt für eine Person:

  • 250 g Naturjoghurt (ich nehme meist mit 1,5% Fettgehalt)
  • 1 Granatapfel (ich habe etwas geschummelt, es gibt auch schon die Kerne zu kaufen z.B bei Rewe)
  • 3 EL Chiasamen
  • bei Bedarf etwas Agavendicksaft zum süßen


Den Joghurt in eine Schüssel geben und die restlichen Zutaten dazu geben. Alles durchmischen und fertig ist das Frühstück.

Durch die Kerne wird der Joghurt schön fruchtig und knackig. Und gesund ist das ganze auch noch …. also was will man mehr! Ich wünsche Euch eine gute Nacht und morgen mit einem leckeren Frühstück einen guten Start in den Tag!

Liebe Grüße, Eure Elly

Keine Lust auf – Smoothie – heute gibt es Joghurt


Guten Morgen Ihr Lieben,

heute morgen hatten wir keine Lust auf Smoothie. Da wir eigentlich in der Woche kleine Frühstücksmuffel sind, wollten wir nichts einreißen lassen und trotzdem was gesundes, aber schnelles frühstücken. Vielleicht geht es Euch ja genauso und Ihr habt Lust es auszuprobieren. Heute gab es Joghurt mit Chiasamen und Beeren. Ihr benötigt folgendes für zwei Personen:

  • Joghurt 0,1 % Fettanteil 500 g
  • eine Handvoll Himbeeren
  • eine Handvoll Blaubeeren
  • Chiasamen
  • Agavendicksaft

Einfach den Joghurt mit den Chiasamen und den Beeren mischen und mit dem Agavendicksaft je nach Geschmack süßen.


Blitzschnell ist das Frühstück zusammengerührt und man kann es sich schmecken lassen. Ich empfehle dazu, vor dem ersten Kaffee, eine Tasse mit grünen Tee. Dieser kurbelt den Stoffwechsel für den Tag an.

Ich wünsche Euch einen guten Start in die Woche!

Liebe Grüße, Eure Elly

Rührei am Morgen vertreibt Kummer und Sorgen 

Am Samstag den ersten Tag am Wochenende haben wir alle meist eine Menge zu tun, angefangen von den notwendigen Einkauf und dem Hausputz, gerade deshalb sollten wir ordentlich frühstücken und Kraft tanken. Bei uns gibt es Samstags meist Rührei zum Frühstück. Ich habe das Glück, das meine Eltern Hühner haben und mir immer frische Eier zur Verfügung stehen. Ich brauch jetzt sicherlich nicht verraten wie man Rührei macht, weil wir das alle können. Aber ich habe einen kleinen Tipp auf den ich durch einen Zufall gekommen bin. Ich habe neulich das Rührei in meinem Wok gemacht, weil dieser am schnellsten griffbereit war. Und seit dem mache ich das immer. Das Rührei wird darin besonders fluffig. Probiert es doch einfach mal aus! Ich wünsche Euch einen schönen Morgen und ein erholsames Wochenende. 

Eure Elly

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