Herbstgenuss – gefüllter Kürbis

Hallo zusammen,

heute habe ich mal wieder etwas experimentiert. Ich habe von meiner Mutter schöne Hokkaido Kürbisse aus ihren Garten geschenkt bekommen. Ich habe mich besonders darüber gefreut, weil sie so eine tolle kleine Größe haben. Bei Foodboom (unbezahlte Werbung wegen Markennennung) habe ich dann das Rezept für gefüllte Kürbisse entdeckt. Und was soll ich sagen – das Experiment ist gelungen. Deshalb möchte ich Euch das Rezept nicht vorenthalten und vielleicht habt Ihr auch Lust es nachzukochen. Ihr benötigt für zwei kleine Kürbisse (4 Personen) folgende Zutaten:

  • 2 kleine Hokkaido Kürbisse
  • Salz
  • 2 Knoblauchzehen
  • Sonnenblumenöl
  • 500 g gemischtes Hackfleisch
  • 2 Stangen Porree
  • 2 EL Tomatenmark
  • 6 EL Cremé fraiche
  • 100 ml Sahne
  • Pfeffer
  • Curry
  • geriebenen Käse (Gouda)

Zuerst habe ich den Backofen auf 150 Grad vorgeheizt (Umluft). Dann habe ich die beiden Kürbisse gewaschen und oben jeweils einen Deckel abgeschnittenes. Dann habe ich die Kürbisse mit einen Löffel ausgehüllt und die Kerne entsorgt. Das Fruchtfleisch habe ich in kleine Würfel geschnitten. Die Kürbisse habe ich innen mit etwas Salz eingerieben und dann mit dem Deckel für 15 Minuten im Ofen gebacken.

Zwischenzeitlich habe den Porree in Ringe geschnitten und gewaschen. Den Knoblauch habe ich ebenfalls geschält und in kleine Stücke geschnitten. Nun habe ich den Knoblauch in dem Öl in einer Pfanne glasig angedünstet. Dazu habe ich das Hackfleisch gegeben und angebraten. Dann habe ich die Kürbis – Stücke und den Porree zum Hackfleisch gegeben und mit angedünstet. Nach dem Dünsten habe ich die Pfanne von der heißen Platte genommen und das Tomatenmark, Cremé fraiche und die Sahne unter die Hackmasse gerührt. Dann habe ich die Masse ordentlich mit Pfeffer, Salz und Curry gewürzt.

Jetzt habe ich die Kürbisse aus dem Ofen geholt und mit der Hackmasse und dem geriebenen Käse abwechselnd gefüllt. Ich habe mit dem Käse oben abgeschlossen. Nun habe ich die gefüllten Kürbisse mit Deckel wieder für 30 Minuten in den Ofen geschoben. Nach dem Ende der Backzeit habe ich die Kürbisse noch für 5 Minuten im Ofen ziehen lassen. Danach habe ich den Kürbis serviert.

Meine bessere Hälfte war ja erst etwas skeptisch, aber dann hat auch ihm der gefüllte Kürbis sehr gut geschmeckt. Ich finde das Gericht passt auch hervorragend zu Halloween.

Und was gab es bei Euch heute schönes zum Mittagessen?Ich wünsche Euch noch einen schönen und gemütlichen Sonntag Nachmittag.

Liebe Grüße, Eure Elly

Jetzt wird´s gruselig – Süße Wollgeister für Halloween

Hallo Ihr Lieben,

wie schnell vergeht doch die Zeit, es dauert nicht mehr lange und wir haben Halloween. Seid Ihr Fans von Halloween oder versteckt Ihr Euch lieber am 31.10. und macht das Licht aus, damit niemand klopfen kommt und „Süßes, sonst gibt´s Saures“ ruft? Ich bin jetzt kein riesiger Halloween – Anhänger, aber ich freue mich über die kleinen Geister, Hexen und Teufel die vorbei kommen und es steht immer eine große Schüssel Süßigkeiten bereit.

Vielleicht macht Euch ja mein neues kleines DIY – Projekt Lust auf Halloween – es wird jetzt nicht wirklich gruselig, aber dafür gespenstig süß 😉

Ich habe kleine Wollgeister gebastelt. Die Idee hierfür habe ich natürlich mal wieder von Pinterest. Die Geister sind von http://www.handmadekultur.de (Werbung wegen Markennennung). Das schöne an den Geistern ist, das man nicht viel Bastelmaterial benötigt und das sie kinderleicht und schnell herzustellen sind.

Man benötigt nur weiße Wolle, eine Schere und einen schwarzen Stift.

Ich habe die Wolle ca. 40 x um meine Hand gewickelt. Die genaue Anleitung seht Ihr in meinen Bildern.

Man kann die Wollgeister auch super mit Kindern basteln.

Ich habe die Geister für meinen Strauch zum Anhängen gebastelt, aber man kann Sie auch an die Süßigkeiten – Tüten hängen.

Und bekommt Ihr bei dem Anblick der Geister Lust auf Halloween?

Ich wünsche Euch noch einen schönen Abend.

Eure Elly

Herbstbepflanzung es geht voran!

Hallo Ihr Lieben,

unseren Eingangsbereich habe ich ja schon vor ein paar Wochen herbstlich gestaltet. Mehr dazu findet Ihr natürlich auch hier auf meinem Blog. Aber meine Pflanzen auf der Terrasse sahen immer noch so schön aus – aber heute musste alles für die Herbstbepflanzung weichen! Ich habe das schöne Wetter ausgenutzt und mit meiner Bepflanzung und Gestaltung los gelegt. Wie immer habe ich meine Zinkwannen bepflanzt. Ich liebe sie einfach …. sie passen sich jeder Saison und allen Pflanzen an.

Für die Herbstbepflanzung habe ich mich hauptsächlich auf Heide konzentriert und ein paar Highlights mit Zierkohl und einer stacheligen Pflanzen mit lila Beeren, von der ich leider den Namen nicht kenne (sie hat Ähnlichkeit mit einen Knallerbsenstrauch und es gibt sie auch mit weißen Beeren) gesetzt. Dazu wieder etwas Deko – Kram und fertig ist die Bepflanzung.

Ich bin wieder den Farbfamilien rosa, lila und violett treu geblieben. Dazu habe ich die Farben weiß und grün kombiniert. Ich finde Sie haben eine beruhigende Wirkung.

Mein besonderes Lieblingsstück befindet sich allerdings unter unserem Kirschbaum. Ich habe mir auf einem Garagenflohmarkt einen alten Hocker gekauft. Diesen Hocker habe ich an dem Stamm von Kirschbaum zusammen mit Efeu und einer Zierpeperoni arrangiert.

Was haltet Ihr von dieser Dekoration? Ich habe mich quasi verliebt und kann gar nicht mehr weg schauen … Ich finde einfach ist manchmal wirklich mehr.

Ich wünsche Euch einen guten Start ins Wochenende und nutzt das tolle Wetter aus. Unglaublich wir haben über 20 Grad und es ist bereits Anfang Oktober. Macht das Beste draus.

Liebe Grüße, Eure Elly

Basteln im Herbst – Blattanhänger aus Fimo

Hallo Ihr Lieben,

gestern hatte es mir mal wieder in den Fingern gekribbelt und ich musste basteln. Passend zum Herbst habe ich Blätter aus Fimo gebastelt für meinen Herbststrauch.

Ich habe Fimo Effekt und Fimo Soft (unbezahlte Werbung wegen Markennennung) verwendet. Ich habe die benötigte Fimomasse vom Block abgetrennt und in der Hand weich geknetet. Dann habe ich die Masse auf einer Unterlage mit einer Acrylrolle ausgerollt und mit einen Schmuckanhänger (Blattform) einen Abdruck in die Masse gedrückt. Hier kann man natürlich auch freihändig arbeiten oder andere Schablonen benutzen. Dann habe ich den Blattabdruck aus der Fimomasse heraus getrennt.

Da ich die Blätter als Anhänger für meinen Strauch benutze habe ich ein Loch mit einen Holzstab in das Blatt gestochen. Die Blätter müssen dann bei 110 Grad für 15 Minuten im Ofen gehärtet werden.

Ich bin total happy mit meinen Anhängern und wünsche Euch noch einen schönen Abend.

Liebe Grüße, Eure Elly

Herbstliebe – DIY Kranz

Hallo Ihr Lieben,

mögt Ihr den Herbst? Momentan haben wir von den Temperaturen ja eher noch Hochsommer. Allerdings soll ja aber morgen das Wetter umschlagen und herbstlicher werden. Ich bin ehrlich schmuddeliges graues Herbstwetter kann ich nicht leiden. Aber wer schon? Ich habe jetzt aber auch nichts dagegen wenn es etwas kühler wird und trotzdem die Sonne scheint. Ich freue mich auch auf die dunkleren und längeren Abende zu Hause – endlich ist wieder Bastelzeit! Und ich liebe es wenn man bereits Nachmittags wieder Kerzen an macht und es zu Hause gemütlicher, ruhiger und besinnlicher wird. Ich finde jede Jahreszeit hat was ganz besonderes.

Da ja nun morgen der Herbst kommt, habe ich für ihn zur Begrüßung einen Kranz gebastelt. Einen Kranz mit den Früchten des Herbstes. Ich habe zuerst fleißig Eicheln und Kastanien gesammelt. Ich gebe es zu ich hatte Hilfe dabei. Dann habe ich die Eicheln und Kastanien geputzt.

Dabei habe ich es mir aber auch gut gehen lassen und mir die Arbeit mit einen guten Glas Wein versüßt. Für die Herstellung des Kranzes habe ich neben den selbst gesammelten Eicheln und Kastanien einen Styroporkranz und eine Klebepistole gebraucht.

Wie man auf den Bild sehen kann, habe ich die Kastanien und Eicheln an den Styroporkranz geklebt, solange bis man keine Lücken mehr sieht. Dann habe ich noch getrocknete Hagebutten als Highlight in den Kranz geklebt.

Ich gebe zu, der Kranz ist nicht in 5 Minuten gebastelt. Ich habe ein paar Abende dafür gebraucht.

In die Mitte des Kranzes habe ich für die Gemütlichkeit eine Kerze gestellt.

Weil man das meiste Material bei einen schönen Herbstspaziergang findet, ist die Herstellung des Kranzes relativ preiswert. Weil ich noch eine Menge Kastanien und Eicheln übrig hatte, habe ich meinen Teller mit den Kranz noch weiter dekoriert.

Wir heißen nun den Herbst willkommen.

Ich wünsche Euch einen wunderschönen Abend!

Liebe Grüße, Eure Elly

Der Herbst und sein Gemüse – Kürbis, mal anders

Hallo Ihr Lieben,

haben wir nicht Glück mit diesen tollen Herbstwetter? Wir sind jede freie Minute draußen und genießen die Sonnenstrahlen. Dazu bringt uns die Ernte leckeres Gemüse, wie den Kürbis auf den Tisch. Ich habe letzte Woche einen kleinen Hokkaido von meiner Mutter aus dem Garten bekommen. Diesen habe ich uns heute zum Abendessen zubereitet. Eine Eigenkreation, sicherlich inspiriert von den vielen Kochbüchern, Kochzeitschriften und den tollen Ideen, die man auf Pinterest findet. Aber entstanden ist das Rezept heute in meiner Küche und ich bin absolut begeistert von meiner Kürbiskombination. Ich möchte Euch das Rezept nicht vorenthalten. Ihr benötigt für zwei Personen folgende Zutaten:

  • 1 kleinen Hokkaido
  • 1 Pack Schafskäse
  • 1 Handvoll Mandeln gehobelt
  • Olivenöl, Agavendicksaft
  • Pfeffer, Salz, Paprika, Curry und Zimt nach Geschmack
  • Zuerst habe ich den Ofen auf 180 Grad Umluft vorgeheizt. Währenddessen habe ich den Kürbis gewaschen und aufgeschnitten. Ich das Kerngehäuse entfernt und den Kürbis in Würfel geschnitten. Die Würfel habe ich in eine Auflaufform gegeben. Dazu habe ich „frei Schnauze“ Olivenöl und Agavendicksaft gegeben. Nun habe ich den Kürbis mit den oben benannten Gewürzen nach Geschmack verfeinert. Den Schafkäse habe ich zerbröselt und ebenfalls über den Kürbis gestreut und alles gut durchgemischt. Dann habe ich die Auflaufform für 20 Minuten in den heißen Ofen geschoben. Nach den 20 Minuten habe ich die Mandeln über den Kürbis gestreut und das ganze weitere 15 Minuten gebacken. Und fertig ist meine Kürbiskreation.
  • Ganz simpel und schnell zubereitet. Es schmeckt einfach göttlich.
  • Man kann den Kürbis so pur essen oder als Beilage verwenden. Bei uns gab es dieses Gericht heute als Beilage zum Lammfilet.
  • Auch in der Kombination mit den nussigen Feldsalat schmeckt das süßlich – herzhafte Kürbisgericht sehr lecker. Ihr müsst es einfach ausprobieren.
  • Ich wünsche Euch noch einen schönen und entspannten Abend.
  • Liebe Grüße,
  • Eure Elly

    • Das Biertier

    Hallo zusammen,

    heute möchte ich Euch ein besonderes Mitbringsel vorstellen – das Biertier! Wir konnten leider nicht zur Geburtstagsfeier von unseren lieben Freund Lars gehen, da wir schon Karten für ein Konzert hatten. Deshalb sind ein wir einfach heute, einen Tag später bei ihm vorbei gefahren. Wir wollten ihm gerne was besonderes schenken und da hatte ich dieses wunderbare Biertier bei Pinterest entdeckt. Ich habe das Bild vom Bierbeiner meinen Mann gezeigt und er war auch gleich begeistert …. das Tier besteht schließlich aus Bier. Mein Liebster hat die Zutaten gekauft und dann haben wir zusammen losgelegt und das Tier zusammen gebaut. Für den Nachbau benötigt Ihr folgende Zutaten:

    • 1 kleines Fass Bier für den Körper
    • 4 große Bierflaschen für die Beine
    • 2 kleine Bierflaschen für die Nase und den Schwanz
    • 2 Golfbälle (+Edding) für die Augen
    • Doppelseitiges Klebeband
    • Frischhaltefolie
    • Klebestreifen
  • Wir haben zuerst die großen Bierflaschen mit dem doppelseitigen Klebeband an dem Fass befestigt. Diese haben wir dann zusätzlich mit mehreren Lagen Frischhaltefolie fixiert. Nach dem selben Prinzip haben wir die kleinen Bierflaschen als Nase und Schwanz befestigt. Zum Schluß haben wir die Frischhaltefolie noch mit Klebestreifen fixiert. Für die Augen haben wir die beiden Golfbälle auch mit doppelseitigen Klebeband zusammengeklebt und dann auf der Nase befestigt. Nun haben wir noch die Pupillen auf die Golfbälle gemalt und fertig ist das Biertier!
  • Also unser Freund hat sich riesig gefreut über das Biertier! Das ist auf jeden Fall das richtige Mitbringsel für Biertrinker und Biertrinkerinnen. Wenig Aufwand, aber es macht echt viel her. (Mein heutiger Blogbeitrag enthält unbezahlte Werbung wegen Markennennung und Markenerkennung)
  • Ich wünsche Euch noch einen schönen und entspannten Abend!
  • Liebe Grüße, Eure Elly

    • Herbstlich willkommen – unser Eingangsbereich im Herbst!

    Hallo Ihr Lieben,

    jetzt hat mich der Deko – Virus erfasst. Heute habe ich unseren Eingangsbereich herbstlich gestaltet und heiße alle Gäste herbstlich willkommen. Ich diesem Jahr habe ich mich für verschiedene Varianten von Heide für meine Bepflanzungen entschieden. Ich finde dazu passt ganz besonders der silbergraue Stacheldraht. Dieser bringt eine gewisse Harmonie in die Pflanzkomposition.

    Ich benutze für meine Bepflanzungen gerne unterschiedliche Töpfe und Gefäße. Ich finde dadurch wirkt die Dekoration natürlich und harmonisch. Ich persönlich bin kein Fan von Geradlinigkeit…. ich mag die Individualität der einzelnen Töpfe und Gefäße im Zusammenspiel.

    Meine Deko – Elemente bestehen hauptsächlich aus Naturmaterialien. Ich liebe Holz und Rinde.

    Ist bei Euch der Herbst auch schon eingezogen?

    Ich wünsche Euch ein schönes Wochenende !

    Eure Elly

    Holzschale immer anders – Herbst

    Hallo Ihr Lieben,

    ist denn schon Herbst? Eigentlich wäre ich mich noch gegen den Gedanken, dass wir bereits den meteorologischen Herbstanfang schon hinter uns haben. Von mir aus kann der Sommer und das schöne Wetter ruhig noch etwas bleiben. Allerdings bin ich ganz kribbelig geworden als ich überall schon die schöne Herbstdeko gesehen habe.

    Und heute konnte ich nicht anders und musste mit meiner herbstlichen Dekoration beginnen. Ich glaube bei dem Thema Deko besteht bei mir eine große Suchtgefahr…. Wer meinen Blog verfolgt, der weiß dass wir eine schöne Olivenholzschale auf unserem Esstisch stehen haben. Diese dekoriere ich immer wieder neu, je nach Anlass und Saison – diesmal herbstlich!

    Ich liebe ja Naturmaterialien zum dekorieren. Und passend zum Herbst sind diesmal kleine weiße Kürbisse im Mittelpunkt meiner Deko.

    Ich habe die Schale mit weißer und brauner Rinde ausgeschmückt. Dazu habe ich noch einen kleiner Topf mit Heide und ein paar Zapfen sowie einen Stein in der Holzschale arrangiert.

    Für den romantischen und gemütlichen Teil habe ich zwei kleine Teelichter mit herbstlichen Motiv mit in die Schale eingebracht.

    Das Zusammenspiel der der weißen und braunen Naturtöne wirkt auf mich sehr beruhigend und harmonisch.

    Habt Ihr schon mit Eurer Herbstdekoration begonnen? Oder habe ich Euch vielleicht sogar Lust drauf gemacht? Na dann legt los …

    Ich wünsche Euch noch einen entspannten Abend und eine gute Nacht.

    Eure Elly

    Inselliebe – La Gomera

    Hallo zusammen,

    ich habe ja eigentlich keinen Reise-Blog, aber ich bin gestern mit meinem Mann zusammen aus dem Urlaub gekommen und ich muss Euch unbedingt von dieser kleinen Insel La Gomera berichten. Ich kann da für uns beide sprechen und nur sagen wir haben uns in die Insel verliebt.

    La Gomera ist die zweit kleinste Kanarische Insel. Also ich kann schon vorab sagen, sie ist nicht für jeden was. Momentan besteht hier noch kein Massentourismus und man kann noch die ursprüngliche Natur und Ruhe genießen.

    Auf der einen Seite wirkt die Insel aufgrund ihres vulkanischen Ursprungs sehr karg, aber auf der anderen Seite kann man hier eine wunderschöne Flora entdecken. Im Norden der Insel befindet sich ein Lorbeerwald auch Märchenwald oder Nebelwald genannt. In diesem Wald sind gleich bis zu 15 Grad weniger als auf dem Rest der Insel.

    Die Insel besteht hauptsächlich aus vielen Bergen, Schluchten und zahlreichen Kurven. Wir haben uns ein Auto ausgeliehen und sind einen ganzen Teil der Insel abgefahren. Die Hauptstraßen sind zwar kurvenreich, aber in einem guten Zustand. Ich war sehr froh darüber, dass mein Mann gefahren ist.

    Auf der ganzen Insel sind viele Aussichtspunkte, wo man atemberaubende Ein- und Ausblicke von der Insel hat.

    Also wer gerne wandern geht, kommt auf jeden Fall auf seine Kosten. Obwohl ich da empfehlen würde aufgrund der heißen Temperaturen eher im Winter auf die Insel zu reisen.

    Ein Höhepunkt für meinen Mann und mich war die Walbeobachtungstour mit dem Boot. Wir haben Grindwale, Orkas und Delphine gesehen. Das war Gänsehaut pur ….

    Die Tour hat drei Stunden gedauert und ist für uns ein einmaliges Erlebnis und wird uns immer in Erinnerung bleiben.

    Aber auch La Gomera selbst ist von der Wasserseite aus wunderschön.

    Also wenn man Badeurlaub machen möchte, dann empfehle ich auf jeden Fall Badeschuhe, weil die Strände sehr steinig sind und überall schwarzer Sand ist. Aber wenn man sich einmal durch die Steine gekämpft hat, dann macht das Schwimmen im Ozean um so mehr Spaß.

    Auch zu empfehlen ist die kleine Hauptstadt San Sebastian. Ein kleines Städtchen mit viel Charme.

    Wenn Ihr noch mehr über diese schöne Insel wissen möchtet, dann fliegt einfach hin. Die Anreise ist zwar etwas länger, aber es lohnt sich. Wir sind 5 Stunden bis Teneriffa Süd geflogen und sind dann noch ca. 45 Minuten mit der Fähre gefahren. Da die Fähre nicht sehr oft fährt, kommt es zu längeren Wartezeiten. Aber es lohnt sich wirklich. Auf dem Rückweg mit der Fähre haben wir diesen tollen Sonnenaufgang gesehen.

    Vielleicht habe ich Euch ja neugierig gemacht.

    Liebe Grüße, Eure Elly!

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