Wir haben heute frei, weil wir Möbel geliefert und zum Glück auch aufgebaut bekommen. Deshalb habe ich für meinen Mann und mich selbst Mittag gekocht, anstatt der Arbeit nach zu gehen. Sonst haben wir das Glück, das meine liebe Schwiegermutter für uns kocht. Es gibt immer sehr leckere Hausmannskost. Wie man sieht geht es meinem Mann und mir gut, wir werden von allen Seiten verwöhnt. Nun musste ich heute selber ran. Das ist für mich natürlich nicht schlimm, weil ich eine leidenschaftliche Köchin bin. Heute habe ich mal wieder was neues ausprobiert – Spitzkohlpfanne! Dafür benötigt Ihr folgende Zutaten (für 4 Personen)
- 1 Zwiebel
- 500 g Rinderhackfleisch
- 4 Tomaten
- 1 kleines Glas rotes Pesto
- 2 kleine Spitzkohlköpfe
- Pfeffer, Salz, Paprika, Muskatnuss
Zuerst müsst Ihr die Zwiebel klein schneiden und diese mit dem Rinderhackfleisch anbraten. Zwischenzeitlich habe ich die Tomaten und den Spitzkohl in mundgerechte Stücke geschnitten. Dann die Tomaten zu den Hackfleisch geben und mit anbraten. Unter diese Masse für den Geschmack, das Pesto unterrühren. Nun nach und nach den Spitzkohl unterrühren. Das ganze unter gelegentlichen Rühren für ca. 10 Minuten mit anbraten. Zwischenzeitlich alles mit Salz, Pfeffer, Paprika und Muskatnuss je nach Geschmack würzen.
Das Essen ist mal wieder sehr einfach und schnell gemacht. Auf die Linie kann man dabei auch achten, weil es nicht viele Kohenhydrate hat. Und das wichtigste natürlich…. es schmeckt . Probiert es doch mal aus. Ich würde mich freuen, wenn Ihr mir mitteilt, ob es Euch auch schmeckt.
Ich wünsche Euch noch einen schönen Tag!
Liebe Grüße, Eure Elly
Elly´s Do it yourself 
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